

《第38屆東京國際電影節 —— 地域、家庭與歷史的流動》
第38屆東京國際電影節以女性敘事、遷移邊界與身份的流動性為策展核心,《Palestine 36》獲得最高榮譽獎項「東京大獎」(Tokyo Grand Prix),《Lost Land》、《丟包阿公到我家》探討流亡與勞動,近200部影片串起全球對話與社會共鳴。在本屆電影節的銀幕上,「在路上」的風景不斷變換,有著不同的樣貌:逃亡的無路可退、勞動的折返、懷舊的繞路、婚宴廳裡的瘋狂奔波......從不同角度呈現了移動的多重維度。 上路不是選擇 —— 《Lost Land》 《Lost Land》由日本、法國、馬來西亞合拍,日本導演藤元明緒長期關注在日移民或難民的處境,前作《海邊的女人們》(Along the Sea)便以在日失聯的越南外勞為主角,透過溫柔但堅定的鏡頭語言,描寫邊緣勞動者在異地求生的掙扎。這次他將視線轉向羅興亞難民,以一對小姊弟的跟隨家人偷渡的旅程為核心,描繪他們從緬甸出走、穿越叢林與水域,只為尋找一個容身之所。 電影一起首便為作品定調,一對小姐弟正在玩耍,笑聲清脆,肢體互動自然得毫無表演痕跡。與濱口龍介合作無間的攝影師北川喜雄掌
威爾斯露大髀
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【預製菜真是洪水猛獸?香港有冇逆轉的可能?】活動後記
撰文| 斌 這是一位飲食者、一位食肆經營者一次公開的真誠告白。 活動講者呂嘉俊在活動一開始先拋出問題:罐頭午餐肉算是預製菜嗎?盆菜是嗎?嘉俊是前《飲食男女》執行編輯,現為獨立出版社《字字研究所》的創辦人,謙稱不專業飲食者,實情著有《好好吃飯》、《味緣香港》等飲食文化相關的書籍。在討論這個熱話議題之前,先釐清定義。在食客心目中,預製「預」到甚麼程度,才叫預製菜? 在場參加者沒有共識。 另一位講者、珍姐海鮮火鍋飯店創辦人 Peter 又再提出另一個疑問:茶餐廳的餐蛋麵,除了煎蛋以外,午餐肉、麵餅、甚至湯底,也是工場預製,恆常出現在茶餐廳的早餐 裡 ,為甚麼沒有人嫌棄?是因為價錢平,還是習慣了? 大時大節才有的盆菜,也不能避免是預製。Peter 說,從經營者的角度,根本沒有可能新鮮即製。一日內收到三十份盆菜訂單,即使整個廚房馬不停蹄趕工也不可能完成。有些活動的參加者可能之前沒有想到,但當知道盆菜是預製急凍後加熱,大部份卻又表示接受。 Peter 認為,預製菜避不了,而且質素不一定輸給即叫即製。那麼,食客在甚麼時候覺得預製菜有問題? 大概就是食客感覺
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